Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Biscarrosse, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine
Description du poste / - Assurer la préparation des plats chauds et froids, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS, régimes spécifiques, allergies). - Réaliser diverses préparations salées et sucrées, valoriser les produits frais et les recettes traditionnelles. - Organiser et suivre la production : planification, contrôle qualité, entretien et désinfection du matériel. - Veiller à la sécurité des personnes, des biens et de l'environnement. - Réception des livraisons pointage et transmission des bons à l'économat. Profil : - Expérience professionnelle de la restauration collective nécessaire. - Connaissance du milieu associatif. - Formation en cuisine : CAP/BEP Cuisine, BEP ou Bac Pro Restauration collective - Maîtrise des textures modifiées (mixées, hachées) - Expérience confirmée en cuisine collective (légumerie, chaud, froid, conditionnement...). - Aisance relationnelle, sens de la pédagogie - Formation HACCP souhaitée Convention collective nationale ECLAT. Classement au groupe C, coefficient 285. Rémunération mensuelle brute hors primes et indemnités : 2025.99 euros Deux jours de repos par semaine. Traditionnellement fin de service[...]
